接下来，我们来谈谈另一种影响大米口感的‘’大咖”——内胆。作为与大米直接接触的对象，它在电饭煲中起着重要的作用。市场上有各种各样的内胆描述，蓝钻球釜和麦饭石原锅
事实上，釜的原意是指古代的一种锅。简而言之，可以概括为以下公式：
内胆公式=内胆形状/材料/涂层+锅。
内胆形态。
电饭煲的热词球釜和本釜是指内胆的形状。市场上比较常见的内胆形状主要有圆柱形（普通型）球形（球形釜）和宽口浅底（本釜）。内胆的形状与烹饪容量和米饭口感密切相关。普通圆柱形内胆因为底部扁平，大米只能上下移动，导致吸水效果差。
市市场上，中高端电饭煲大多是球形水壶或球形水壶。由于底部有一个圆弧，球形水壶可以使大米形成一个环形的流动滚动，并最大限度地滚动，使大米的味道更Q弹性。本壶内胆弧度加热范围扩大，加热更均匀。
